Las tapas de Sevilla
Al abrir la carta de cualquier bar sevillano podremos ver para un mismo plato varias
columnas con distintos precios, puede llamar la atención el precio de las famosas
tapas, que oscila entre los 3/4 euros.
Las tapas de Sevilla
¿Qué son las tapas? ¿Por qué son tan baratas? Estas son algunas preguntas que los
turistas se hacen al abrir las cartas de algunos bares españoles.
Las tapas son una seña de identidad de la gastronomía española, se tratan de
pequeñas porciones de un plato que suelen acompañarse de cerveza, vino, etc.
Podríamos considerarlas pequeñas degustaciones de un alimento. Algunas de las
tapas más famosas en Sevilla son las tapas de ensaladilla rusa, patatas bravas,
carrillada, cazón en adobo, chicharrones, croquetas, solomillo al whisky, etc.
Aunque suelen pedirse para acompañar la bebida, también podemos comer y quedar
satisfechos a base de tapas, en vez que de un solo plato. Son una buena opción si
queremos probar diferentes productos de la carta o si queremos comer bien por un
buen precio. En lugares como Granada es común que al pedir tu bebida venga incluida
una tapa de cortesía.
En España, especialmente en el sur, existe toda una cultura del tapeo y es muy común
salir a tapear los fines de semana con amigos y familiares. El tapeo y el “terraceo” van
de la mano en Sevilla, los sábados las terrazas de la capital andaluza se llenan de
clientes disfrutando de una buena comida al sol.
Existen muchas versiones acerca del origen de la tapa. Una de estas teorías afirma que
el concepto “tapa” nace durante el reinado de Alfonso X, que padecía una enfermedad
que le obligaba a consumir vino, para evitar los efectos del alcohol el rey acompañaba
la bebida de un pequeño trozo de comida. La costumbre de acompañar el vino con
comida para reducir los efectos del alcohol se expandió por los mesones españoles
gracias a la ocurrencia de Alfonso X.
Las tapas de Sevilla
También existe una teoría que afirma que esto se comenzó a hacer como respuesta al
aumento del número de accidentes de carreteros ebrios.
Otro posible origen se remonta a una plaga de moscas, ante la cual se colocaba un
pedazo de comida sobre las copas para evitar que los insectos entraran dentro. Esta
“tapa” que se colocaba sobre la bebida da nombre a la actual tapa que nos sirven en
los bares españoles.
Si visitas España no dejes escapar la oportunidad de degustar su exquisita gastronomía
y tapear en cualquier terraza un día soleado.
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