Cuando un grupo va a ir de tapas y hay algunas personas que comen vegetariano o vegano, parece difícil encontrar bares o restaurantes que ofrezcan una variedad de guisos vegetarianos y veganos. Sin embargo, hay algunas tapas que son muy populares en los bares y restaurantes tradicionales.
Para empezar, tenemos el trío de sopas frías en Andalucía: Salmorejo, Gazpacho y Ajoblanco que forman tres platos tradicionales vegetarianos muy conocidos. Se puede comer las con o sin carne. Mucha gente los come con jamón y huevo, pero normalmente no es un problema pedirlos sin esa guarnición.
Puedes encontrar patatas a lo pobre cada vez con unos ingredientes diferentes, porque es una comida de aprovechamiento. Los ingredientes básicos son patatas, pimientos verdes o rojos cortados en tiras y fritos, cebolla, dientes de ajo, perejil, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto. Este guiso es muy tradicional y antiguo y se llama “Patatas a lo pobre” porque es una comida con ingredientes que la mayoría de la gente tenía en casa en tiempos difíciles. Hoy se puede encontrar esta receta de forma diferente porque es frecuente añadirte jamón, huevos fritos u otros embutidos.
“Arranque roteña” es otro plato vegano muy delicioso cuyo origen se puede encontrar en la Villa de Rota a causa de sus famosos y buenísimos tomates. Un guiso saludable y tradicional que toma su nombre debido al primer paso para hacer un gazpacho. Los ingredientes son tomates bien rojos, pan del día anterior, pimiento verde, dientes de ajo, aceite de oliva y sal. La mayoría de las veces se come con mantequilla y directamente del lebrillo. El plato se coloca en el centro de la mesa y cada uno va cogiendo con su cuchara.
Probablemente la comida más conocida en toda Andalucía: la Tortilla de Patatas, que es un plato vegetariano hecho con patatas frítas, huevos, sal y aceite de oliva virgen extra, a veces con cebollas y con pimientos verdes. La tortilla de patatas, que es la receta más conocida fuera de España, es un plato que a pesar de tener pocos ingredientes y una preparación no demasiado complicada, está delicioso.
Espinacas con garbanzos, una plato vegano y saludable que en la mayoría de los casos se puede encontrar en muchos bares y restaurantes. Probarlo es una recomendación a todos que comen vegano, aunque no contiene muchos ingredientes, tiene un sabor super intenso y super rico, a causa de las especias que se le añanden. Los ingredientes principales son garbanzos, aceite de oliva virgen extra, ajo, espinacas, pimentón, sal y comino.
Los guisos son algunos ejemplos para platos vegetarianos y veganos aquí en Sevilla o en Andalucía en general. Son guisos, que se pueden combinar con carne o no, según la necesidad.
Por experiencia propia, puedo recomendar algunos bares y restaurantes en los que se puede comer bien no solo guisos con y sin carne, sino también platos veganos. (Este es solamente una idea de dónde se puede comer bien en mi opinión, solamente estoy aquí en Sevilla por dos meses y no he probado todos los sitios…)
- Las Columnas (Rodrigo Caro 1, 41004 Sevilla, lunes – sábado de 08:00 – 00:00, domingo de 08:30 – 00:00), un bar/restaurante muy conocido que me fue recomendado por los locales. Dentro del bar hay una pizarra con tapas que cambian regularmente. Muchos guisos con carne, pero también algunos sin, y opciones veganas. Uno no está solo y la mayoría de las veces tienes que estar parado, pero este bar oferta una comida fresca y rica, con precios imbatibles. Para mí, un lugar perfecto, si quieres tomar un bocado rápido.
- El bar Alfalfa (Calle Candilejo 1, 41001 Sevilla, abierto domingo-sábado de 9:00 – 0:30), un bar/restaurante muy pequeño, auténtico y confortable. No tiene una oferta demasiado variada, pero a cambio la comida es de una alta calidad. Hay pequeñas tapas frías como humus con pan, olivas, ensaladas, divertidas formas de bruschetta, pero también tapas cálidas como paella con carne y vegetariana y platos con carne y pescado. Allí todo el mundo encuentra lo que busca.
- El restaurante Pitacasso (Plaza Calderon de la Barca 10, 41003 Sevilla, domingo – sábado de 20:00 – 0:00, martes – domingo de 12.30 – 16.30) es el lugar perfecto a los que los encanta la comida mediterránea, de oriente Medio, española y griega con muchas opciones vegetarianas y veganas. La comida es de muy buena calidad, fresca, muy saludable y la relación calidad – precio es imbatible.
Yo misma recibí este consejo en las clases de español y estoy súper contento.
- El bar los Dardos (Plaza de Pazo Santo 5, 41003 Sevilla, lunes – sábado de 8:00 – 23.59 y domingo de 8:00 – 17:00) está situado en una plaza muy tranquila de Sevilla y oferta una gran variedad de tapas tradicionales. Hay muchos guisos con verduras y patatas así que no es difícil encontrar algo vegetariano o vegano. La comida está muy rica, los precios son medios, sin embargo, por propia experiencia se, que normalmente hay que esperar mucho tiempo para comer.
- El local Veganitessen (Calle Pastor y Landero – Mercado de Arenal – Puesto 32, martes – sábado de 11.30 – 16.30) es finalmente el lugar óptimo para la gente que come vegano o vegetariano porque es un restaurante, un café y un bar vegano. Se encuentra dentro del Mercado de Arenal que tiene un ambiente especial y muy bonito. El local tiene una selección de veinte platos veganos diferentes, que son deliciosos. Los precios son super justos y este es un buen lugar para aquellos que nunca han imaginado comer comida vegana en su vida.
Cinco restaurantes/bares que me gustan mucho y que recomiendo. En todos estos sitios, tienen los que comen vegetariano o vegano una selección muy buena con calidad muy alta. Los precios de esos locales recomendados son super justos.
Para mí, comer en general o también ir de tapas aquí en Sevilla es una experiencia para compartir. La comida es una buena manera de conocer la cultura de cada lugar.
¡Ven, disfruta y aprovecha tu visita a Sevilla para probar tapas vegetarianas y veganas!
Sevilla Habla cursos de español en Sevilla / Sevilla Habla Spanish courses in Seville.
